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Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes – Inicial

Todos os colaboradores afetos à venda e distribuição de carnes e seus produtos.

Objectivos Gerais 

Este curso tem como objetivo adquirir competências básicas e essenciais para colocar em prática as normas de higiene e segurança alimentar no sector das carnes e seus derivados, respondendo às necessidades das atuais exigências legislativas.

 

Conteúdo Programático

  • Higiene das Carnes;
  • Microbiologia da Higiene Alimentar;
  • Higiene dos Manipuladores;
  • Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios;
  • Acondicionamento / Embalagem de carnes e seus produtos;
  • Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos;
  • Segurança Alimentar/HACCP no sector das carnes e seus produtos;
  • Higiene e Segurança no Trabalho Legislação.

 

Duração

15 Horas

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