Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes – Inicial

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Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes – Inicial

Todos os colaboradores afetos à venda e distribuição de carnes e seus produtos.

Objectivos Gerais

Este curso tem como objetivo adquirir competências básicas e essenciais para colocar em prática as normas de higiene e segurança alimentar no sector das carnes e seus derivados, respondendo às necessidades das atuais exigências legislativas.

Conteúdo Programático

Higiene das Carnes;
Microbiologia da Higiene Alimentar;
Higiene dos Manipuladores;
Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios;
Acondicionamento / Embalagem de carnes e seus produtos;
Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos;
Segurança Alimentar/HACCP no sector das carnes e seus produtos;
Higiene e Segurança no Trabalho Legislação.

Duração

15 Horas

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